アパマンショップ高崎店の荻野です。
知り合いに菊芋をたくさんいただきました。
生姜みたいな見た目ですよね！
私は菊芋という存在を初めて知ったのですが、皆さんはご存知ですか？
調べてみると、菊芋はスーパーフードとのことです。（効果は以下の通り）
- 血糖値の急上昇を抑える
- 腸内環境を整える
- 血圧の上昇を抑える
- 免疫力向上や代謝促進
教わったおすすめの食べ方は、素揚げで塩をまぶす。
さらにこのお芋は皮ごと食べられるんです。
食感はねちょっとしているような、でも里芋とは違う今までにないお芋でした。
もっと野菜のことを知っていきたいし、農家さんが大切に育てた食材を最高においしく活かした料理を作りたいなあ！